LE RESTAURANT
Le restaurant du Candide, véritable restaurant à Saint-Bertrand-de-Comminges, vous propose une cuisine qui fait la part belle au produit local, au fait maison et aux inspirations venues du monde entier. Ici, tout est cuisiné sur place, y compris les desserts, avec des produits frais, bio, locaux et de saison, sélectionnés en circuits courts.
Le chef Jean-François, passionné par la gastronomie et formé à l’étranger, notamment au Mexique et en Thaïlande, signe une carte originale qui mêle les saveurs du Sud-Ouest à des touches exotiques. Chaque quinzaine, une nouvelle carte prend vie, au rythme des récoltes, des marchés et des inspirations du moment.
Fiers de nos fournisseurs
Du pain aux légumes, des viandes aux fromages, en passant par les œufs, les poissons, les vins, les bières, les fruits, les jus, les épices ou même les escargots : chaque ingrédient a une histoire et une origine locale. Nous privilégions le circuit court et tissons des liens durables avec celles et ceux qui font vivre nos campagnes et nos montagnes.