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Restaurant Valcabrere
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Entrées
Œuf parfait, mousseline de navet jaune, espuma de champignons et noisettes torréfiées
prix: 9.00€
9.00€
Soupe paysanne, croustillant de chorizo
prix: 7.00€
7.00€
Gravlax de truite des Pyrénées
prix: 10.00€
10.00€
Foie gras mi-cuit maison, chutney d’oignon
prix: 11.00€
11.00€
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Plats
Côtes d'agneau grillées à l'ail et au thym, pommes paillasson et légumes de saison rôtis
prix: 19.00€
19.00€
Jarret de veau braisé sauce gremolata, pommes paillasson et légumes de saison rôtis
prix: 19.00€
19.00€
Pavé de truite confit, salsa verde et pangrattato, pommes paillasson et légumes de saison rôtis
prix: 17.00€
17.00€
Croquettes de pois chiche sauce sésame, pommes paillasson et légumes de saison rôtis
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Desserts
Assiette de fromages des Pyrénées
prix: 7.00€
7.00€
Baba à l'armagnac de Candide
prix: 8.00€
8.00€
Pomme rôtie aux épices douces, granola et glace vanille
prix: 8.00€
8.00€
Pannacotta vanille, coulis d'hibiscus
prix: 8.00€
8.00€
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